Soupe de poireaux et chorizo

Une recette pour petits et grands !

Soupe de poireaux et chorizo
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:35 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 25 min

Tags: Soupes & potages | Pour débutants | Recettes rapides | Sel | Beurre | Chorizo | Eau | Lait | Oignon | Poireau | Poivre noir | Pomme de terre | Cuisson à la casserole | Bouillon de légumes

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Faire fondre le beurre dans une casserole. Peler et émincer l'oignon. Eplucher et découper les pommes de terre et les poireaux. Ajouter le tout à la casserole. Faire revenir durant 5 minutes à feu vif en mélangeant continuellement. 
  2. Ajouter le lait, l'eau et les bouillons de légumes. Saler et poivrer. Faire cuire durant 20 minutes à feu moyen. 
  3. Mixer le tout. Découper le chorizo en petits dés. Laisser tiédir avant de servir dans des bols. Répartir les morceaux de chorizo dans chaque bol. Bon appétit !

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Vins conseillés

Un vin blanc sec très léger, assez simple et non boisé, au nez minéral et à la bouche nerveuse

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  • > Très bon accord : Vin de pays d'oc listan - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Muscadet primeur - blanc sec leger
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