Velouté de brocolis et chips de bacon
Une bonne soupe de légume vert agrémentée d'une chips croquante de bacon.
- Recette facile
- Economique
- Temps total: 35 min
- Préparation: 10 min
- Cuisson: 25 min
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 800 g de brocoli
- 200 g de crème fraîche
- 100 g d'oignon soit 1
- 40 g de bacon soit 4 tranches
- 20 g de beurre
- 4 g de bouillon cube soit 1
327 kcal par personne
- Calories totales : 1309 kcal
- Lipides : 26 g par personne
- Protéines : 8 g par personne
- Glucides : 17 g par personne
Préparation
- Découper le brocoli en fleurettes. Eplucher et émincer l'oignon.
- Dans une cocotte, faire suer l'oignon dans le beurre. Ajouter ensuite le brocoli et faire revenir pendant 5 minutes. Ajouter ensuite le cube de bouillon et 1 litre d'eau. Porter à ébullition, couvrir et laisser cuire 20 minutes à feu moyen.
- Pendant ce temps, préchauffer le four à 200°C. Disposer les tranches de bacon sur la plaque du four, enfourner 5 minutes.
- Lorsque les brocolis sont cuits, mixer la soupe avec la crème fraîche. Saler, poivrer, et ajouter une chips de bacon sur chaque assiette de velouté.
