Velouté de brocolis et chips de bacon

Une bonne soupe de légume vert agrémentée d'une chips croquante de bacon.

Velouté de brocolis et chips de bacon
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:35 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 25 min

Tags: Automne | Hiver | Soupes & potages | Légumes | Pour débutants | Recettes rapides | Bacon | Beurre | Brocolis | Cube deshydratée de bouillon de boeuf | Oignon | Cuisson à la cocotte | Crème

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

  1. Découper le brocoli en fleurettes. Eplucher et émincer l'oignon. 
  2. Dans une cocotte, faire suer l'oignon dans le beurre. Ajouter ensuite le brocoli et faire revenir pendant 5 minutes. Ajouter ensuite le cube de bouillon et 1 litre d'eau. Porter à ébullition, couvrir et laisser cuire 20 minutes à feu moyen. 
  3. Pendant ce temps, préchauffer le four à 200°C. Disposer les tranches de bacon sur la plaque du four, enfourner 5 minutes.
  4. Lorsque les brocolis sont cuits, mixer la soupe avec la crème fraîche. Saler, poivrer, et ajouter une chips de bacon sur chaque assiette de velouté. 

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