Velouté de brocolis et chips de bacon

Une bonne soupe de légume vert agrémentée d'une chips croquante de bacon.

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 35 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


327 kcal par personne

  • Calories totales : 1309 kcal
  • Lipides : 26 g par personne
  • Protéines : 8 g par personne
  • Glucides : 17 g par personne

Préparation


  1. Découper le brocoli en fleurettes. Eplucher et émincer l'oignon. 
  2. Dans une cocotte, faire suer l'oignon dans le beurre. Ajouter ensuite le brocoli et faire revenir pendant 5 minutes. Ajouter ensuite le cube de bouillon et 1 litre d'eau. Porter à ébullition, couvrir et laisser cuire 20 minutes à feu moyen. 
  3. Pendant ce temps, préchauffer le four à 200°C. Disposer les tranches de bacon sur la plaque du four, enfourner 5 minutes.
  4. Lorsque les brocolis sont cuits, mixer la soupe avec la crème fraîche. Saler, poivrer, et ajouter une chips de bacon sur chaque assiette de velouté. 
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