Soupe de poireaux et chorizo
Une recette pour petits et grands !
- Recette facile
- Economique
- Temps total: 35 min
- Préparation: 10 min
- Cuisson: 25 min
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 600 g de poireaux soit 4
- 0,50 litre de lait
- 300 g de pommes de terre soit 3
- 0,30 litre d'eau
- 200 g de chorizo soit 1
- 100 g d'oignon soit 1
- 40 g de beurre
- 20 g de bouillon de légumes soit 2 cubes
- 1 g de sel
- 1 g de poivre
519 kcal par personne
- Calories totales : 2079 kcal
- Lipides : 30 g par personne
- Protéines : 20 g par personne
- Glucides : 42 g par personne
Préparation
- Faire fondre le beurre dans une casserole. Peler et émincer l'oignon. Eplucher et découper les pommes de terre et les poireaux. Ajouter le tout à la casserole. Faire revenir durant 5 minutes à feu vif en mélangeant continuellement.
- Ajouter le lait, l'eau et les bouillons de légumes. Saler et poivrer. Faire cuire durant 20 minutes à feu moyen.
- Mixer le tout. Découper le chorizo en petits dés. Laisser tiédir avant de servir dans des bols. Répartir les morceaux de chorizo dans chaque bol. Bon appétit !
Vins conseillés
Un vin blanc sec très léger, assez simple et non boisé, au nez minéral et à la bouche nerveuse
- > Bon accord : La mancha - blanc sec leger
- > Très bon accord : Vin de pays d'oc listan - blanc sec leger
- > Excellent accord : Muscadet primeur - blanc sec leger
- > Accord quasi parfait : Vin de savoie - blanc sec leger
- > Accord parfait : Gros plant du pays nantais - blanc sec leger
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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
