Soupe de poireaux et chorizo

Une recette pour petits et grands !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 35 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


519 kcal par personne

  • Calories totales : 2079 kcal
  • Lipides : 30 g par personne
  • Protéines : 20 g par personne
  • Glucides : 42 g par personne

Préparation


  1. Faire fondre le beurre dans une casserole. Peler et émincer l'oignon. Eplucher et découper les pommes de terre et les poireaux. Ajouter le tout à la casserole. Faire revenir durant 5 minutes à feu vif en mélangeant continuellement. 
  2. Ajouter le lait, l'eau et les bouillons de légumes. Saler et poivrer. Faire cuire durant 20 minutes à feu moyen. 
  3. Mixer le tout. Découper le chorizo en petits dés. Laisser tiédir avant de servir dans des bols. Répartir les morceaux de chorizo dans chaque bol. Bon appétit !

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Vins conseillés

Un vin blanc sec très léger, assez simple et non boisé, au nez minéral et à la bouche nerveuse

  • > Bon accord : La mancha - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Vin de pays d'oc listan - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Muscadet primeur - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Vin de savoie - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Gros plant du pays nantais - blanc sec leger

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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