Soupe de citrouille épicée

Name: Soupe de citrouille épicée
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 700 g de citrouille; 150 g de pommes de terre; 3 carottes; 1 oignon; 1 cube de bouillon de légumes; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; Muscade; Curry; Paprika; Sel; Poivre

La soupe de citrouille épicée, un régal automnal à la fois réconfortant et simple à réaliser. Mariant la douceur de la citrouille et un mélange d'épices réconfortantes, c'est le plat parfait pour accueillir les soirées fraîches.

Recette facile
Economique
Temps total:40 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Éplucher et couper les pommes de terre, les carottes et la citrouille en retirant les graines en dés. Peler et émincer l'oignon.
Dans une cocotte, ajouter les carottes, les pommes de terre, la citrouille, le cube de bouillon, la muscade, le curry, la paprika, le sel et le poivre, puis verser un fond d'eau et laisser cuire pendant 20 minutes.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive puis faire revenir l'oignon jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Ajouter l'oignon aux légumes puis mixer le tout.
Déguster la soupe de citrouille épicée.