Salade de quinoa au citron

Name: Salade de quinoa au citron
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 285 g de quinoa; 560 ml d'eau; 5 ml d'huile d'olive; 1 citron; 1 oignon; 1/2 poivron rouge; 1 gousse d'ail; Sel; Poivre

La salade de quinoa au citron, une recette fraîche et légère. Parfaite pour un repas sain, elle mêle le croquant du quinoa à la vivacité du citron. Idéale pour une pause déjeuner revigorante !

Recette facile
Economique
Temps total:32 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 12 min
Pause: 10 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

285 g de quinoa
560 ml d'eau
5 ml d'huile d'olive
1 citron
1 oignon
1/2 poivron rouge
1 gousse d'ail
Sel
Poivre

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Préparation

Nettoyer et couper le poivron rouge en dés, hacher l'oignon et l'ail finement.
Râper et presser le citron.
Dans une casserole, verser l'huile d'olive, puis Faire revenir le poivron, l'oignon et la gousse d'ail jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
Ajouter le quinoa, le zeste et le jus de citron, le sel et le poivre puis verser l'eau et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter pendant 12 minutes à feu moyen.
Retirer la casserole du feu et laisser reposer pendant 10 minutes.
Servir la salade de quinoa au citron chaude ou froide.