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mousse de foie

Mousse de foies de volailles

Anonymous dans Pâtés, charcuteries, salaisons, fumage, terrines et farces « | 3 réponses

Bizarrement trouvée dans un livre de recettes alsaciennes, cette mousse de foies de volailles est peu onéreuse, très simple à faire et incomparable d'avec ce que l'on peut trouver dans la charcuterie...

Mousse de foie de canard

lionel dans Pâtés, charcuteries, salaisons, fumage, terrines et farces « | 1 réponses

sawadee khrap tout le monde Pour repondre a une demande voici donc ma recette de mousse de foie de canard 350 gr de foie de canard 200 gr de Beurre graisse d oie ou de canard 5 cl de...

Mousse de foies de volailles

Nelly dans Pâtés, charcuteries, salaisons, fumage, terrines et farces « | 5 réponses

J'ai vu une recette sur Canal Sat qui venait du Québec. C'était une recette de mousse de foies de volailles : Faire un bouillon avec des légumes, carottes, poireau, navet, oignon, bouquet...

Mousse de foies de volaille

marco leptigro dans Pâtés, charcuteries, salaisons, fumage, terrines et farces « | 2 réponses

Temps de préparation : 15 minutes. Temps de cuisson : 4 minutes. INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES - 200 g de foies de volaille - 150 g de beurre mou - 2 cuillères à soupe de porto - 2...

Help recette mousse de foie

Sandra74 dans Pâtés, charcuteries, salaisons, fumage, terrines et farces « | 6 réponses

help ! je recherche une recette que faisait ma grand-mère : c'est une sorte de mousse de foie (de volaille je croie), qu'elle faisait cuire ds un plat allant au four, donc servi chaud avec un...

Taosts à la mousse de foie de volaille au Kenwood chef

virginie31 dans Petits fours, apéritifs, canapés, croques, sandwiches et hamburgers «

la mousse de foie de volaille : 500 gr de foie de volaille 1 kg de lard gras sel poivre cognac Dans une poêle faire revenir à feu trés vif le lard découpé en cubes puis y faire blondir les...

Paté de campagne et mousse de foies de volaille diététiques

Anonymous dans Vos recettes diététiques | 7 réponses

:D bonjour, voia 2recettes diététiques qui peuvent vous plaire. PATE DE CAMPAGNE Ingrédients : - 500 gr de foies de volailles - 700 gr de blanc de dinde ou de...

Mousse de foies de volaille et son confit d'oignons

nizette 34 dans Recettes d'abats : foie, cervelle, rognon, coeur, gésier, etc. « | 5 réponses

1pot foie de poulet(surtout pas de dinde texture moins fine) 1 echalote,sel, poivres 1 pincee de 4 epices 1 c a soupe cognac ou 1 verre vin blanc creme fraichese .netoyer les foies enleve les...

Mousse de foies de volailles

lilou33830 dans Pâtés, charcuteries, salaisons, fumage, terrines et farces «

Mousse de foies de volailles ingredients64bcf729b2] -300g de foie gras en mousse ou en bloc -200g de foies de volailles bien propres -100g de lard gras coupé en petites mirepois (petits...

J'ai perdu ma recette de mousse de foies de volaille!!!

meliant dans Pâtés, charcuteries, salaisons, fumage, terrines et farces « | 7 réponses

voila,j'avais une recette ou on faisait mariner les foies de volaille,on les passait crus au mixeur avec ...avec...je sais plus de la creme fraiche,il me semble,peut etre un oeuf egalement,voire...

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Trucs et astuces sur les recettes

Comment faire rôtir mon poulet uniformément?

Un poulet rôti ne se pose pas dans n'importe quel plat ni dans n'importe quelle position. Il faut le mettre dans un plat de la taille du poulet pour que les graisses brûlent le moins possible. On doit le positionner dans le plat de manière qu'il soit appuyé sur une cuisse, puis on le retourne sur l'autre cuisse. Ce n'est qu'en milieu de cuisson qu'on le pose sur le ventre pour que les blancs ne soient pas secs. Et, surtout, on l'arrose sans cesse.

Tous les trucs et astuces

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