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macarons de mercotte

Macarons de Mercotte

azalee27000 dans Desserts: Petits gâteaux (sablés, cookies, muffins...) «

MACARONS de MERCOTTE (recette trouvée sur ce forum) 130 gr de poudre d'amande 220 gr de sucre glace 4 blancs d'oeufs à température ambiante 60 gr de sucre semoule 20 gr de cacao amer non...

Re: j'ai besoin d'aide pour faire mes macarons

Muscovado dans Desserts: Petits gâteaux (sablés, cookies, muffins...) « | 18 réponses

Bonjour! lovecuisine, je suppose que tu parles des macaronsgerbé, ceux que fait Mercotte, puisque tu as le livre, qui est le meilleur qui soit , dans l'explication de la confection des macarons!!...

Re: Macarons + photos

miserad dans Desserts: Petits gâteaux (sablés, cookies, muffins...) « | 316 réponses

MACARONS recette de mercotte :CA MARCHE ! http1a5d908145] http1a5d908145] pour ceux la j'ai utilisé comme colorant du jus de betterave et je vais les fourrer avec de la...

Re: Macarons + photos

piroulie dans Desserts: Petits gâteaux (sablés, cookies, muffins...) « | 316 réponses

mounette bravobravo: tu as utilisé la recette de mercotte ou la 2eme que j'ai donné ? Pour le thermometre je l'ai acheté chez ik.a mais j'en suis moyennement contente car quand le niveau de chocolat...

Re: Macarons ma pâte s'étale sur la plaque

metche dans Desserts: Petits gâteaux (sablés, cookies, muffins...) « | 21 réponses

Bonjour Je suis allée voir la recette de Mercotte. Pour la meringue italienne, il faudrait un thermomètre pour vérifier la température du sucre. Je n'en ai pas. Comment savoir à quel moment la...

Re: Macarons + photos

SOLEIL LEVANT dans Desserts: Petits gâteaux (sablés, cookies, muffins...) « | 316 réponses

Bonsoir J'arrive peut être un peu tard mais je tiens à te felliciter Pirouli pour tes macarons. Ils sont magnfique et même ta déco autour est sympa j'ai enfin dans croquer ;-Dh:...

Re: Macarons + photos

piroulie dans Desserts: Petits gâteaux (sablés, cookies, muffins...) « | 316 réponses

bonjour soleil levant (joli pseudo) oui j'adore le site de mercotte elle explique tout vraiment trés bien merci pour tes compliments piroulie...

Re: Macarons ganache chocolat + photos

lilas dans Desserts: Petits gâteaux (sablés, cookies, muffins...) « | 13 réponses

j'ai acheté des oeufs ce matin, je vais separe les blancs des jaunes et les laisser trois jours dans le frigo.J' ai lu à plusieurs reprises que ç était important. Je suis allée sur le www de...

Suite des recettes

OTTOKI dans Recettes pour robot Thermomix « | 3 réponses

Suite 2 début mocao GLACES - SORBETS - GRANITÉS - MILK-SHAKES... Glace http://www.forums.supertoinette.com/recettes.php?p=3446270#3446270...

Re: macarons

Mercotte dans Desserts: Petits gâteaux (sablés, cookies, muffins...) « | 11 réponses

Voici le secret de la réussitte des macarons pour en avoir des vrais, comme chez le pâtissier ! MACARONS LA TECHNIQUE -Toujours sécher à four doux la poudre d’amandes ou de noisettes pour la...

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Trucs et astuces sur les recettes

Comment lutter contre l'oxydation de certains fruits et légumes ?

Frotter la surface de certains fruits avec du citron (pommes, poires), de certains légumes (céleri-rave, les fonds d'artichauts) pour éviter qu'ils s'oxydent au contact de l'air ou pendant la cuisson. Le citron est un antioxydant naturel. On peut aussi les plonger dans de l'eau citronnée ou les arroser de jus de citron.

Tous les trucs et astuces

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