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comment fumer un jambon

Comment fumer un jambon de sanglier?

jojo5745 dans Pâtés, charcuteries, salaisons, terrines et farces « | 2 réponses

bjr a tous je voudrais saler a sec du sanglier pour le fumer ensuite qui peut me donner le temps de salage sechage et...

Comment faire un jambon fumé ?

mario 02 dans Pâtés, charcuteries, salaisons, terrines et farces « | 1 réponses

bonjour j ai un jambon frais de cochon de 10 kg je voudrais le transforme en jambon fume quel est la procedure a suivre et les durees de chaque operation je possede un fumoir merci atous de...

Comment fumer un jambon?

sebseb dans Pâtés, charcuteries, salaisons, terrines et farces « | 1 réponses

J'aimerai fumer un jambon? MAis je n'ai pas la moindre expérience et lis des choses différentes à ce sujet. Qui pourrait complètement m'expliquer la démarche. Je dispose pour cela d'un fumoir dans...

Jambon sec désossé

Cochonou dans Pâtés, charcuteries, salaisons, terrines et farces « | 2 réponses

Bonjour, Cela fait maintenant plus d'un an que je cherche un site internet sur lequel j'allais pouvoir échanger des astuces et recettes sur la fabrication de la charcuterie maison. J'en étais...

Re: fée la cuisine-recettes

napi3 dans Recettes (régime) se basant sur la méthode Weight Watchers « | 132 réponses

L’ENDIVE http60d357e1ab] ENDIVES A LA BIERE PAR ROLCA Pour 4 personnes - 2 FP Préparation 1 h 10 4 belles endives - 110 g de lardons - 1 CS de cassonade - 1 oignon - 10 cl de bière...

Jambon fumé

nath2901 dans Pâtés, charcuteries, salaisons, terrines et farces « | 2 réponses

Bonjour à tous les gourmands J'aimerai faire un jambon fumé mais je ne sais pas trop comment m'y prendre. Pourriez vous m'aider????...

Re: comment appliquer montignac

Blueby dans Recettes (régime) se basant sur la méthode Montignac « | 1 réponses

le midi, je mange sur la route car entre midi et 2 heures je travaille et je me déplace . Entre 2 rdv je mange donc dans mon véhicule Comment faire pour appliquer montignac Avez vous des conseils...

Re: Idées de plats pour buffet froid de mariage 80 personnes

kikounette25 dans Vos idées de menus « | 5 réponses

kikou emilie Un buffet pour 80 personnes c'est réalisable! Pour notre futur mariage nous avons optés pour cette solution et nous sommes 150!!! Nous avons pris un traiteur , au début les tarifs...

Re: utiliser des restes de riz

nin dans Recettes riz « | 7 réponses

j'avais egalement envoye un post expliquant comment faire un fond de tarte avec de la puree de pommes de terre ou autres legumes... ce n'est qu'une base, ensuite tu peux garnir a ta fantaisie:...

Vos avis sur mon menu du réveillon de Noël

Micropuce dans Vos idées de menus « | 20 réponses

Bonjour, Voici mon menu pour le réveillon du 24 décembre. Nous serons 7 personnes : Apéro: -toasts gruyère-paprika -toasts jambon blanc, ananas, kiwi -toasts rillettes, demi cerise au...

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La courgette fraîchement coupée a un effet calmant sur les coups de soleil.

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