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foie gras au sel

Foie gras aux baies de cranberries

Selkis dans Hors d'oeuvres et entrées [fêtes] «

Foie gras aux baies de cranberries 1 foie gras cru de canard du Sud-Ouest (400 g). 100 g de cranberries, 2 cuil. à soupe de Porto, 1 cuil. à café de poivre noir, 2 cuil....

Re: entrées de noël

VIVIE076 dans Hors d'oeuvres et entrées [fêtes] « | 3 réponses

je vais essayer de t'aider: il te faut 1 boite de foie gras des pommes, SEL POIVRE ALCOOL. Pour commencer tu prends des feuilles de brick (moi je préfère faire des petites crêpes...

Re: Sud-Ouest : Magret de canard séché ...!

TITOUNOUF dans Région Sud-Ouest: Aquitaine, Midi-Pyrénées, Poitou-Charentes, Limousin « | 61 réponses

MAMYK Moi aussi je fait comme toi, un morceau de foie gras cru à l'intérieur, au sel, puis séchage UN DELICE. J'aie 4 magrets au congel que j'avais acheté il y a quelques temps , je prevois de...

Terrine de canard forestière

enyl dans Pâtés, charcuteries, salaisons, terrines et farces «

Terrine de canard forestière Difficulté moyenne Terrine de canard pour 6 personnes : 2 filets de canard 300 gr de farce de veau 300 gr de farce de porc maigre (demandez à votre...

Re: Pâté maison : stérilisation et conservation

myrtes dans Pâtés, charcuteries, salaisons, terrines et farces « | 2 réponses

J'ai une recette de terrine maison venant de ma mère pour 8 personnes préparation 20 mn cuisson 1h30 750g lard maigre frais 750g lard gras frais 200g de foie de porc 1 oignon 1 cuil à...

Re: présentation du foie gras

michb2005 dans Hors d'oeuvres et entrées [fêtes] « | 2 réponses

Je mets une figue que j'ai misent en bocaux cet été, au baume de Venise, ou un peu de confiture d'oignon, et un peu de fleur de sel car des fois je le fais à peine assez salé, tu peut mettre du pain...

Re: Nos repas de tous les jours (2)

cpanpan dans Recettes pour robot Thermomix « | 3450 réponses

Mission accomplie c12af950bb]foies gras TM en train de se rafraichir dans leurs habits étirables. Un autre, au sel leur tient compagnie dans ses pansements. pour Docdom le Crousti Fondant édité...

Re: Sud-Ouest : Magret de canard séché ...!

TITOUNOUF dans Région Sud-Ouest: Aquitaine, Midi-Pyrénées, Poitou-Charentes, Limousin « | 61 réponses

CHRISAMAT Tu prend ton magret, tu lui fait un entaille dans la longeur sans bien sur l'ouvrir entièrement, tu coupe une tranchette de foie gras cru, tu là dépose à l'intérieur de ton magret. Tu...

Terrine de foies de volailles

AL1 dans Pâtés, charcuteries, salaisons, terrines et farces «

Terrine de foies de volailles Préparation pour une terrine de 28cm environ 600 gr de foies de volaille 600 gr d'échine de porc désossée 300 gr de noix de veau 300 gr de barde de lard gras 100...

Entrées de fêtes

JANSTEL dans Hors d'oeuvres et entrées [fêtes] « | 4 réponses

Entrées pour les fêtes. -Un peu de mélange de salades (ou pousses d'épinards) avec quelques gouttes d'huile d'olive, et un peu de sel de Guérande A côté une tranche de foie gras Au milieu un...

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Trucs et astuces sur les recettes

Comment atténuer le feu du poivre dans la bouche ?

Vous avez "la bouche en en feu " à cause du poivre, surtout pas d'eau ! cela serait pire, mais mangez du pain, du fromage, du riz, du lait, un corps gras.

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