Vous pouvez utiliser le caractère * pour étendre votre recherche : « tart* » affichera des résultats pour tarte, tartelette, tartine, tartiflette, etc.

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Si vous souhaitez effectuer une recherche plus précise, entourez les termes de votre recherche par des guillemets doubles ". Par exemple : « "Clafoutis aux cerises" »

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foie gras au sel

Re: map kenwood bm210 th recettes et compagnie

hermeslechat dans [MAP] Pains avec la Machine à Pain. | 553 réponses

salut Vergeoise... Ben moi je croise les doigts pour la mienne... J'espère ne pas avoir recours à une 3eme machine... Au cas où, j'ai pris la garantie casse 2 ans pr la 2ème... 1 fois en 10jrs,...

Re: MAP XBM 838: Besoin de conseils

keline 24 dans [MAP] Pains avec la Machine à Pain. | 9 réponses

Bien sûr que je connais Sarlat ,mais d'ici 1 mois il ne fera pas bon y aller !! trop de touristes Moi je suis vers Périgueux,c'est ma région natale; mais même si j'ai habité 20 ans en...

Re: Pâté de foie de lapin

scheena dans Pâtés, charcuteries, salaisons, fumage, terrines et farces « | 2 réponses

je fais aussi mes lapins pour consommation familiale : même poids de viande de lapins et autre s'il y a que viande de porc pour pâté : haché de porc + (coeurs + foies + poumons + peau des ventres...

Pâte à pâtes aux cèpes

constance dans Recettes pâtes «

Pâte à pâtes aux cèpes 250gr de farine 2oeufs entiers+1 jaune 1pincée de sel 2 c a s d'huile d'olive 10 gr de cèpes sechés concasses au mortier du persil eau tamiser la farine casser y...

Re: mousse de foie

beco dans Pâtés, charcuteries, salaisons, fumage, terrines et farces « | 4 réponses

bonjour, une petite recette assez simple: 350g de foie de porc 2 échalotes 150g de lard gras 400g de gorge de porc 2 oeufs 2 petits verre de cognac ou d'alcool (10cl) 15cl de porto ou de...

Re: Caille farcie au foie gras

gamillou dans Gibiers, volailles, et viandes [fêtes] « | 1 réponses

Cette recette est facile, je l'accompagne avec des galettes de pommes de terre. Pour 4 : 4 cailles, 120 gr de foie gras cru, 4 gros pruneau dénoyautés, 2 échalottes,1 bouquet garni, 1 cc de fond...

Foie gras aux baies de cranberries

Selkis dans Hors d'oeuvres et entrées [fêtes] «

Foie gras aux baies de cranberries 1 foie gras cru de canard du Sud-Ouest (400 g). 100 g de cranberries, 2 cuil. à soupe de Porto, 1 cuil. à café de poivre noir, 2 cuil....

Re: entrées de noël

VIVIE076 dans Hors d'oeuvres et entrées [fêtes] « | 3 réponses

je vais essayer de t'aider: il te faut 1 boite de foie gras des pommes, SEL POIVRE ALCOOL. Pour commencer tu prends des feuilles de brick (moi je préfère faire des petites crêpes...

Re: Sud-Ouest : Magret de canard séché ...!

TITOUNOUF dans Région Sud-Ouest: Aquitaine, Midi-Pyrénées, Poitou-Charentes, Limousin « | 61 réponses

MAMYK Moi aussi je fait comme toi, un morceau de foie gras cru à l'intérieur, au sel, puis séchage UN DELICE. J'aie 4 magrets au congel que j'avais acheté il y a quelques temps , je prevois de...

Terrine de canard forestière

enyl dans Pâtés, charcuteries, salaisons, fumage, terrines et farces «

Terrine de canard forestière Difficulté moyenne Terrine de canard pour 6 personnes : 2 filets de canard 300 gr de farce de veau 300 gr de farce de porc maigre (demandez à votre...

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Trucs et astuces sur les recettes

Comment éviter que ma préparation au mascarpone pour mon tiramisu granule?

Pour éviter que ma préparation au mascarpone granule, je sors mon mascarpone du réfrigérateur une quinzaine de minutes avant de commencer ma préparation. Cela lui laisse le temps d'arriver à température ambiante de la pièce et évite qu'au mélange, quelques morceaux du mascarpone soit encore un peu froid et forme des grumeaux dans la préparation.

Tous les trucs et astuces

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