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robot patissier

Peut-on incorporer des blancs en neige au robot patissier?

JL-G dans Desserts: Gâteaux (au yaourt, génoise, cakes, 4/4,...) « | 1 réponses

Je viens d'acheter un robot patissier Artisan Kitcenaid. Pour faire un gateau de Savoie ou une genoise peut-on faire faire l'incorporation des blancs...sans les casser au robot. Si oui avec quel...

Ca y est, j'ai reussi ma brioche avec robot patissier

beemette dans Brioches et pains sucrés, au lait, viennoiseries « | 5 réponses

Apres plusieurs tentatives j'ai enfin reussi (apres 2 essais rates!) ma SUPER BRIOCHE mailleure que celle du boulanger..;je vous jure... J'ai fait la recette de Flore avce 144 g de jaune oeuf (aps...

Brioche dans un robot pâtissier

Let22 dans Brioches et pains sucrés, au lait, viennoiseries « | 4 réponses

Bonjour, je viens de recevoir mon beau cadeau, un robot pâtissier avec hâchoir et fabrication des pâtes, seul hique je recherche des recettes pour l'utiliser au mieux (notamment celle de la brioche)....

Re: chantilly

trotskyste dans Desserts: Flans, crèmes, yaourts, mousses et soufflés... « | 11 réponses

pas de chantilly en bombe, elle ne tient pas !!!! il faut une chantilly maison, au besoin dopée au chantifix, ou autre produit équivalent. la chantilly c'est très facile à faire avec un batteur...

Re: J'ai une astuce pour avoir des choux bien gonflés

ptite angel dans Desserts: Petits gâteaux (sablés, cookies, muffins...) « | 37 réponses

moi, mon cousin qui est pâtissier m'a conseillé de mixer ensemble les oeufs, puis de les incorporer en un MINCE filet dans la préparation se mélangeant dans le robot, faire sortir parfois la vapeur...

Glace à la vanille avec sorbetière

Chef Cock dans Desserts: Glaces et sorbets «

Glace à la vanille. (attention les proportions ne donnent que très peu de glace. j'ai fait 4 coupes et y en avait plus! :(6 jaunes d'œufs 100g de sucre 400ml de lait 100ml de crème fraiche...

Kouglof

maleine dans Desserts: Gâteaux (au yaourt, génoise, cakes, 4/4,...) « | 1 réponses

Bonjour tout le monde ! Récemment inscrite sur ce forum, je vous propose en guise de première contribution ma recette de kouglof. Le kouglof ou kugelopf ou encore kougelhopf (en allemand...

Re: Croissants feuilletés + photos

miss gourmande dans Brioches et pains sucrés, au lait, viennoiseries « | 896 réponses

Ca y est!!! Hier soir j'ai fais ma première pâte et ce matin elle avait doublé. Jusque la pas de problème. :D J'ai tout mis dans mon robot (merci à lui! ) puis abaissé, puis congel. j'avais...

Re: Recherche idée gâteaux ou tartes à l'abricot

strounfette dans Desserts: Tartes, tartelettes, tourtes, etc. « | 9 réponses

Gâteau clé de sol 2ocl de crème fraiche liquide crème pâtissière 1 génoise 1 boite d'abricot au...

Re: Chocolats de noël maison + photos

Mimik06 dans Desserts [fêtes ] « | 14 réponses

Hello Mathilde87 La recette que tu me demandes est celle d'Angiebleu que je remercie voici le lien pour la consulter directement...

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Trucs et astuces sur les recettes

Comment préserver l'odeur de chaque fromage ?

Tous les fromages ne dégagent pas la même odeur... Pour que chacun garde un parfum agréable... Fixez à l'intérieur de la boîte ou de l'emballage dans laquelle ils séjournent, une branche de thym avec du ruban adhésif. Et si vous déposez un morceau de sucre dans le fond, c'est encore mieux.

Tous les trucs et astuces

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