nomexy

Moulin de nomexy

fraisetagada dans Levure, levain, poolish, farine et additifs... « | 1 réponses

qui a deja essayer les farines moulin de nomexy a acheter en ligne? J'ose ou...

Pain à la farine aromatisée au thym de nomexy

CAMEM dans Pains « | 4 réponses

Message pour mon meunier J'ai fait un essai de pain avec de la farine aromatisée au thym (thym et diverses graines) Resultat mitigé, j'ai mis trop d'eau et le paton était trop humide. Je...

Re: MAP AFK BM3: Recettes et questions

Zabou dans | réponses

Re: soucis de levée de mes pains et de mes brioches.

anthaeus dans [MAP] Pains avec la Machine à Pain. | 4 réponses

salut c'est assez difficile a cerner ton problème dis moi! c'est un problème que je n'ai jamais recontré!!! quelle est la levure utilisée? normalement c'est pas sorcier si tu suis une recette de...

Re: Recettes avec des noix ?????

anthaeus dans [MAP] Pains avec la Machine à Pain. | 4 réponses

salut alors moi je fais un truc tout simple avec le programme de base de ma map (pain blanc ,normal,français) enfin tu connais ta map hein! je mets de la farine pain de campagne (moulin de nomexy)...

Re: Map: Brioches de caribou + photos

caribou54 dans [MAP] Brioches et viennoiseries avec la Machine à Pain | 67 réponses

Re daniel Farines, gluten, a nomexy dans les vosges, au moulin. Les fournitures de boulangeries, a nancy, maison de la boulangerie, et aussi verilor, on y trouve a peu près tout. Bonne journée....

Re: pain aux noix et pain aux lardons

anthaeus dans [MAP] Pains avec la Machine à Pain. | 16 réponses

bonsoir alors moi j'ai essayé en map un pain au noix maison, c'est a dire que j'ai mis uniquement de la farine pour pain de campagne (moulin de noméxy) avec un bon stock de noix que j'ai mis au...

Re: Map: Brioches de caribou + photos

mama54 dans [MAP] Brioches et viennoiseries avec la Machine à Pain | 67 réponses

http9f44dd2661] Bonjour Caribou tu pourrais me dire où se trouve Vérilor STP ? A Nomexy, à partir de quelle quantité de farine peut-on acheter ? Merci PS : en photo la brioche à la mie...

Re: Récap pana SD 254 - SD 255 - SD 256 - SD 257

zette11 dans [MAP] Pains avec la Machine à Pain. | 918 réponses

coucou ludine tu ne trouveras pasdans les rayons bio des grandes surfaces, renseignes toi aussi si tu as un moulin pres de chez toi mais ils n'en vendent pas partout moi je vais a nomexy dans les...

Re: pain pétri en map et façonnné main. besoin de conseil.

anthaeus dans [MAP] Pains avec la Machine à Pain. | 13 réponses

bonsoir je n'ai pas eu le temps de te répondre avant!!! peut-être (car je n'ai pas l'habitude avec les farines que tu utilises) que ça risquerait de manquer d'eau...as tu essayé de mettre du gluten...