Pour terminer la cuisson d'un rôti

Lorsque la cuisson de votre rôti se termine et pour que la chaleur et les sucs se répartissent doucement à l'intérieur de la viande, il faut la laisser se reposer 10 minutes dans le four éteint en gardant la porte entrouverte. Vous pouvez également le poser sur une assiette retournée dans un plat, le jus pourra s'écouler facilement.