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Îles flottantes au caramel
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Caramels aux cacahuètes
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Caramel liquide
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Cheese cake au caramel
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Caramel
Le caramel...Un grand classique de la pâtisserie !
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Pain au cidre Ce pain au cidre rustique apporte un peu plus d'acidité. Plus de PAINS & PÂTES
Gorgonzola en amuse-bouche Rien que du plaisir ces amuse-bouche au gorgonzola !
Le dossier de la semaine
Caramel
Le caramel est du sucre fondu, plus ou moins coloré en brun par la chaleur.
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Trucs et astuces sur les recettes
Pour faire sirops ou caramels
Pour faire vos sirops ou caramels : Votre récipient doit être approprié à la masse à cuire. S'il est trop grand, la cuisson est plus difficile à contrôler, s'il est trop petit, le sucre risque de déborder en cours de cuisson.
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