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Sauce
Une sauce est assaisonnement plus ou moins liquide, chaud ou froid, qui accompagne ou sert à cuisiner un mets.
La sauce de dessert est un accompagnement liquide pour dessert, entremets, glace ou fruits pochés.
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Pour une sauce toujours chaude
Pour garder une sauce bien au chaud et si vous n'avez pas de saucier... préparer votre sauce chaude (comme le beurre blanc) à l'avance et la verser dans une bouteille thermos... La sauce se garde bien au chaud et on l'on reste avec nos invités.
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