bain marie

Recettes bain marie92 résultats dans les recettes

Forum bain marie9154 résultats dans le forum

Bain-marie

abi dans Vos trucs et astuces de cuisine « | 2 réponses

Bonjour ou bonne nuit pour les noctambules (et je crois qu'il y en a si j'en crois les heures des messages) Si on met de l'eau bouillante dans le plat du bain marie , comment controle t'on la...

Oeufs cuisson au bain-Marie

casper dans Oeufs : pour aller se faire cuire un oeuf c'est ici « | 1 réponses

Bonjour, voilà, j'ai mangé il y a quelque temps déjà dans un restaurant, une entrée servie individuellement dans des petits bols avec un oeuf cuit (le jaune coulant) et par dessus une sauce aux...

Chocolat blanc au bain marie

kournia dans Vos trucs et astuces de cuisine « | 4 réponses

Bonjour à tous Je n'ai jamais réussi à faire fondre corectement du chocolat lanc au bain marie.A chaque fois ça se termine lamentablement en une pâte affreuse toute grumelée.Je n'ai jamais eu de...

Pour une cuisson au bain-marie au four.

mimidou dans Vos trucs et astuces de cuisine «

Pour une cuisson au bain-marie au four déposer au fond du plat d'eau une feuille de papier cuisson de la taille du fond du plat cela évite les bulles et ne remplir le plat d'eau qu'à la...

Cuisse de poulet "confite" / cuisson au bain-marie

Caco dans Recettes de poulet, dinde, pintade « | 4 réponses

Bonsoir, J'ai entendu parler d'un mode de cuisson qui rendrait une cuisse de poulet quasi confite : il s'agirait de mettre la cuisse dans un bocal en verre, fermé, et de faire cuire le tout au...

Flan caramel à cuire au four au bain marie

TiteMaga dans Desserts: Flans, crèmes, yaourts, mousses et soufflés... « | 4 réponses

Bonjour tout le monde, je recherche une recette de flan au caramel (que l'on peut faire dans un grand moule) et que l'on fait cuire ensuite au bain marie au four, auriez-vous cette recette sous le...

bain-marie sans débordement

melafrite dans Vos trucs et astuces de cuisine «

Pour éviter les éclaboussures brûlantes des bains trop bouillonnants, il vaut mieux tout simplement ne pas mettre trop d'eau dans la casserole: on en ajoutera si nécessaire pendant la...