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Trucs et astuces de cuisine

Comment colorer les pâtes fraîches ?

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Lorsque vous réalisez les pâtes fraîches, vous pouvez les colorer avec des épinards cuits, bien égouttés et hachés finement pendant le mélange des œufs, vous obtenez du vert. Du safran que vous mélangez à la farine, vous obtenez du jaune. Du concentré de tomate que vous mélangez aux œufs, vous obtenez du rouge.

TAGS : safran, tagliatelle, pâte maccheroni, lasagne, coquillettes, épinard, pâte alimentaire, tomate, spaghetti.

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