Trucs et astuces de cuisine
Dattes : Pour les réhydrater...
, une astuce de Supertoinette« Pour réhydrater les dattes, particulièrement lorsque le sucre se cristallise sous la peau, il suffit de mettre les dattes sous la vapeur pendant 10 minutes. Le sucre en fondant va reprendre sa place dans la chair.![]()
D'autres astuces sur le même sujet
- Dattes : Trop sèches...
- Abricot sec : Pour les réhydrater...
- Pruneau : réhydrater...
- Coup de fatigue : fruits secs !
- Cacao : faire un glaçage...
- Litchis : jeu avec les noyaux...
- Citron : Plus de goût pour les salades de fruits
- Citron : Lutter contre le brunissement...
- Chocolat blanchi...
- Moule à tarte : si son contenu colle...
- Raisins secs : utilisation
- tartes : Pour obtenir une belle couleur ambrée...
- Mangue : Pour empêcher que la gélatine ne prenne...
- Pâte sablée ou sucrée : pour retenir...
- Oeuf : Pour séparer le blanc du jaune...
- Raisins : les épépiner sans les abîmer...
- Raisins secs au rhum : Mode d'emploi...
- Raisins : Epépiner le raisin "Italia"...
- Abricots : pocher...
- Pâte sablée, sucrée : Plus facile à étaler...
- Vanille : Comment réutiliser une gousse de vanille...
- Pâte sablée, sucrée : Brillance...
- Abricoter ou napper une tarte...
- Mangue : l'art de bien la découper...
- Micro-ondes : Réchauffer...
- Pâte à choux : Prête à cuire...
- Crème fraîche : pour réussir la crème fouettée...
- Alcools : les fonds de bouteille...
- Chocolat : pour développer son arôme...
- Pâte à choux : Bien réussir les choux...
- Noisettes : Leur cuisson...
- Mirabelles : sa cuisson
- Oeuf : pour reconnaître sa fraîcheur...
- Pommes : Cuisson...
- Oeuf : pour les sorbets...
- Pêches : Couleur...
- Pâte brisée : Piquer...
- Pâte feuilletée : réaliser...
- Ananas : pour enlever le centre très dur...
- Tarte : pour qu'elle reste croustillante...
- Pommes : pour éviter l'oxydation....
- Pâte feuilletée : rétrécissement...
- Fraises : à déballer...
- Caraméliser une préparation...
- Fraises : conserver et donner du goût...
- Pommes : Pour les faire mûrir...
- Pépites de chocolat ou fruits : pour éviter de tomber au fond du plat...
- Pêches : Pour les peler...
- Tarte plus facile à décorer...
- Sucre : remplacer le sucre semoule...
Tous les tags trucs et astuces
Publicité



