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Trucs et astuces de cuisine

Comment garder la saveur des épinards et des légumes verts en général ?

, une astuce de katou
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Les épinards, la laitue, le cresson sont riches en vitamines C. Mais ces dernières sont fragiles et ne supportent ni la lumière, ni l'air, pas plus que les cuissons prolongées. Pour les conserver, il suffit d'envelopper les légumes dans du papier d'aluminium. Ils garderont toute leur richesse.

TAGS : épinard, cresson , laitue, papier aluminium.

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