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Comment griller un long morceau de boudin?

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Pour griller un long morceau de boudin, enroulez-le à la manière d'un escargot, sur lui-même, et embrochez-le en croix à l'aide de deux piques, ce qui permet ainsi de le retourner facilement à mi-cuisson.

TAGS : boudin blanc, boudin noir, boudin antillais.

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