Supertoinette | la cuisine familiale

Trucs et astuces de cuisine

Eviter le rétrécissement des pâtisseries non sucrées en pâte feuilletée ?

, une astuce de Supertoinette
Traduire/Translate this astuce de cuisine
«
Pour les pâtisseries non sucrées en pâte feuilletée, pensez à mouiller la plaque de cuisson ou le moule : vous empêcherez le rétrécissement de la pièce ou sa réduction. Surtout, ne le faites jamais pour les pièces sucrées (palmiers) pour éviter la formation de caramel.

TAGS : pâte feuilletée.

Publicité

Publicité