Trucs et astuces de cuisine

Pour les marinades au vin rouge ou blanc

, une astuce de Supertoinette

«
Souvent le vin s'évapore pendant la marinade lorsqu'elle dure plus d'une journée dans du vin ou du liquide. Ajouter un filet d'huile par dessus, car elle va remonter à la surface et servir de couvercle et permettre d'avoir une viande très parfumée.