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Lorsque votre confiture reste liquide et ne prend pas, c'est qu'elle contient trop d'eau ou que les fruits manquent de pectine. Dans le premier cas, faites recuire un certain temps jusqu'à épaississement. Dans le second cas, faites recuire en ajoutant un gélifiant que l'on trouve dans le commerce. On peut également ajouter des pommes, mais le gout et la nature du produit en seront changés.

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