Égrapper
Égrapper : Détacher de la grappe.
Égrapper, c'est ...
Séparer de la rafle (pédoncule et pédicelles) les grains de raisin, de groseille, de cassis, sureau. On peut utiliser des égrappoirs.
Recettes à découvrir
Glossaire des termes de cuisine
Trucs et astuces
Comment épépiner des raisins sans les abîmer ?
Pour épépiner les raisins sans les abîmer, détordre un trombone. En faire un œillet que l'on pique dans un bouchon de liège. Enfoncer l'œillet à hauteur des pépins. Les contourner et tirer vers l'extérieur.
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