Sauce vinaigrette à la crème
Préparons nos salades et accompagnons-les de cette sauce vinaigrette à la crème...
photos supertoinette
Ingrédients
Pour : 4 personnes
Pour la sauce vinaigrette à la crème
- 1 g de sel
- 0,5 g de poivre
- 3 g sucre
- 105 g d'huile de pépins raisins
- 35 g de vinaigre de framboise
- 100 g de crème liquide allégée
Calories totales : 1044 kcal
- Calories : 261 kcal par personne
- Lipides : 27 g par personne
- Protéines : 0 g par personne
- Glucides : 2 g par personne
Grand bol
Cuillère à soupe
Préparation
1
Dans un grand bol, mettre le sel, poivre et sucre. Ajouter l'huile et le vinaigre, la crème. battre énergiquement l'ensemble. Pour les crudités, les salades composées.
Les conseils de Supertoinette
Le citron peut remplacer le vinaigre et vous pouvez utiliser tous les vinaigres aromatisés.
Servez-vous des huiles aromatisées, l'huile d'olive, noisette, etc.
S'il arrive que votre salade baigne dans la vinaigrette, absorber le surplus, en piquant un bon morceau de mie de pain à l'aide d'une fourchette et mélanger jusqu'à ce que l'assaisonnement soit parfait.
Un papier absorbant rend bien service !
La sauce vinaigrette, est la base de l'assaisonnement des salades, des crudités...
Pour changer le dosage de la vinaigrette, il faut savoir qu'il faut 3 cuillères d'huile pour une cuillère de vinaigre et 1/2 cuillère de crème.
Multiplier ses doses selon vos besoins !
Bon appétit !
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Trucs et astuces
Pour une mayonnaise sans œuf, mélanger 2 cuillères à soupe de lait concentré non sucré et bien froid à une cuillère à café de moutarde. Verser l'huile très doucement en fouettant. Saler et poivrer, ajouter du citron.
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