Aubergines grillées, sauce au yaourt et aux herbes
Cette recette d'aubergines grillées, sauce au yaourt et aux herbes est faite pour les amoureux d'aubergines. Une délice qui se marie avec les instants barbecues, les piques niques en cette belle période d'été.
- Recette facile
- Normal
- Temps total:45 min
Tags: Été | Sauces | Légumes | Pour débutants | Recettes rapides | Aubergine | Yaourt
Ingrédients
Recette pour 2 personnes
- 2 aubergines
- 100 g de yaourt
- 1 petite gousse d'ail écrasée
- 1 jus de citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de romarin séché
- 1/2 cuillère à café de thym séché
- grenade (facultatif)
- sel, poivre
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Préparation
- Pré-chauffer le four à 200°C. Laver et couper les aubergines dans le sens de la longueur.
- Couper la chair de l'aubergine en quadrillage et les poser face peau sur le plat enduit d'huile d'olive dans le four.
- Parsemer les aubergines de thym et de romarin puis saler et poivrer. Laisser au four pendant 30 minutes.
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Mélanger dans un bol le yaourt, le jus de citron, l'ail, 2 cuillérées d'huile d'olive, du sel et du poivre. Napper les aubergines cuites avec la sauce le mélange et saupoudrer le tout de quelques brins de thym et de romarin, ainsi que quelques graines de grenade (facultatif). Servir aussitôt.
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