Soufflés aux brocolis et jambon
Des petits soufflés faciles à faire pour un repas en famille.
- Recette facile
- Economique
- Temps total:35 min
Tags: Cuisson au four | Légumes | Pour débutants | Recettes rapides | Beurre | Brocolis | Emmental | Farine | Jambon blanc | Lait | Oeuf | Entrées chaudes
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 200 g d'oeufs soit 4
- 20 cl de lait
- 150 g de brocoli
- 100 g de dés de jambon
- 100 g d'emmental râpé
- 20 g de beurre
- 20 g de farine
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Préparation
- Préchauffer le four à 200°C. Laver et couper le brocoli en petits morceaux.
- Dans une casserole, faire fondre le beurre puis ajouter la farine. Verser le lait progressivement et faire cuire à feu doux pour que le mélange épaississe. Assaisonner.
- Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Ajouter les jaunes d'oeufs, l'emmental, le brocoli, les dés de jambon à la préparation et bien mélanger.
- Battre les blancs en neige avec une pincée de sel puis les incorporer délicatement à la préparation précédente.
- Verser la préparation dans des ramequins beurrés et enfourner pendant 15 minutes. Servir aussitôt.
Trucs et astuces de cuisine
Pour faire rapidement un zeste d'orange ou de citron
Pour faire rapidement un zeste de citron ou d'orange, prélevez le zeste au couteau économe...
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