Worcestershire (Sauce)

Sauce d'accompagnement

La sauce Worcester est une sauce d'assaisonnement comprenant du vinaigre, des échalotes, du sel, du sucre, des épices. Elle nous vient d'Angleterre.

On l'utilise pour assaisonner les légumes et les viandes, les jus à base de tomates, les steaks tartares. Elle relève les vinaigrettes.

Trucs et astuces de cuisine

Comment utiliser les oignons rouges en cuisine ?

Les oignons rouges quelquefois appelés oignons d'Espagne sont croquants et doux au palais....