Spaghettis au thon

1

Préparons les tomates pelées...Placer les tomates dans un mixeur.
Mélanger quelques secondes.

2

Prenons un chinois ou une passoire...Filtrer si vous craignez les grains et la peau.
Presser afin de récupérer le maximum de jus de tomate.

3

Préparons l'ail...Appuyer sur la racine de chaque gousse sur la planche, avant d'éplucher.
La tige intérieure doit être enlevée appelée germe, elle est indigeste.

4

Eminçons l'ail...Placer la gousse côté plat, pratiquer deux ou trois entailles et émincer selon la taille désirée.

5

Prenons le coulis de tomates...Dans une casserole, versons le coulis de tomate, le laurier, le thon, le sucre, l'ail, la crème.

6

Prenons les olives...Ajouter les olives vertes et noires.
Poivrer mais ne pas saler à cause des olives et du thon qui le sont déjà, rectifier si besoin après la cuisson.
Mélanger, porter à ébullition puis mettre à feu doux pour réduire doucement votre sauce pendant 15 à 20 minutes.

7

Préparons les spaghettis...Dans une casserole, ajouter l'eau, le sel fin ou du gros sel.
Porter à ébullition.

8

Dès que l'eau commence à bouillir...Verser d'un seul coup les pâtes et remuer dans tous les sens, puis régulièrement sinon elles collent.
Egoutter dans une passoire dès qu'elles sont "al dente" ou à votre goût.

9

Regardons la sauce tomates...Goûter, rectifier éventuellement l'assaisonnement.
Verser les pâtes dans un plat de service, arroser avec la sauce tomate au thon et servir aussitôt.
Vous pouvez servir avec du parmesan ou un fromage de votre choix.