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Amuse-bouche, entrée, plat et dessert ; viande, poisson, crustacé, foie gras, voici une série de recettes gourmandes et faciles à préparer pour composer un menu complet, varié et de qualité, qui régaleront sans aucun doute les papilles de votre invité spécial. Huîtres gratinées au champagne, foie gras poêlé, coquilles Saint-Jacques, langoustines grillées, tagliatelles aux truffes, tournedos Rossini, magret de canard, mousse aux marrons, verrine poire caramel, bûche au citron, etc.
Comment enlever facilement la seconde peau des fèves ?
Pour enlever plus facilement la seconde peau des fèves, les blanchir 30 secondes dans l'ea...
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