Sorbet aux fraises
Le sorbet aux fraises, une recette qui sent déjà l'été!
photos supertoinette
Ingrédients
Pour : 5 personnes
Pour le robot mixeur
- 500 g de fraises
- 20 g de jus de citron
Pour le sirop
- 120 g de sucre cassonade
- 100 g d'eau
Calories totales : 616 kcal
- Calories : 123 kcal par personne
- Lipides : 0 g par personne
- Protéines : 0 g par personne
- Glucides : 31 g par personne
Presse-citron
Évier ou bassine
Eau courante
Passoire
Planche à découper
Plats de service
Papier absorbant
Robot mixeur
Casserole moyenne
Verre
Sorbetière
Cuillère à soupe
Boîte plastique (1)
Préparation
1
Rincer, laver, rapidement les fraises avec le pédoncule sous l'eau courante. Enlever le pédoncule, éponger.
2
Presser le demi-citron. Dans la casserole, ajouter le sucre, l'eau, porter à ébullition.
3
Cuire le sirop pendant 2 minutes environ, puis stopper la cuisson. Laisser tiédir. Dans le bol d'un robot-mixeur, ajouter les fraises, le jus de citron, le sirop.
4
Mélanger pendant 80 secondes environ. Filtrer le jus de fraises. Placer dans le bol de la sorbetière. Placer dans la sorbetière.
5
Fermer la sorbetière, Reportez-vous à votre notice pour la congélation. Transférer au congélateur. Servir avec une salade de fruits ou une crème anglaise.
Les conseils de Supertoinette
Vous pouvez utiliser à la place un fruit de saison.
Congélation : à utiliser rapidement car elle durcit et perd son goût d'origine.
Régalez-vous !
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Trucs et astuces
Pour conserver vos fraises, ne les laissez pas dans leur emballage. Les unes sur les autres, elles pourrissent. Disposez les dans un récipient plus grand et couvrez les. Vous pouvez garnir votre plat de papier absorbant pour les protéger de l’humidité. Pour leur donner un peu plus de saveur (je ne parle pas du sucre en poudre), versez un peu de poivre noir et quelques gouttes de vinaigre balsamique.
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