Trucs et astuces de cuisine
Cuire uniformément une pâte brisée ou feuilletée sans garniture
, une astuce de Supertoinette
«Pour cuire une pâte brisée ou feuilletée sans garniture, tapissez de papier sulfurisé le fond de tarte et garnir de légumes secs ou de cailloux propres. Retirez à mi-cuisson.
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