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  • Cuisine du Nord et de la Picardie - Fiche de cuisine

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  • La cuisine du Frioul - Fiche de cuisine

    La cuisine du Frioul Entre l'Italie, l'Autriche [...] de blondes autrichiennes et allemandes.Parlons cuisineQuelques spécialités du FrioulLasagnes aux courgettesDes [...] plat de base de la cuisine paysanne et montagnarde du Frioul.

  • Cuisine hongroise - Fiche de cuisine

    Cuisine hongroise Une cuisine issue d'un riche mariage du [...] tsiganes. Que savons-nous sur la cuisine hongroise ?La cuisine hongroise a [...] en musique et dans la cuisine. On y retrouve les plats

  • Cuisine flamande et belge - Fiche de cuisine

    Cuisine flamande et belge La Belgique [...] trouve aussi d'excellents vins blancs...Parlons cuisineQuelques plats typiquesOutre les si populaires

  • Cuisine slave - Fiche de cuisine

    Cuisine slave Une table qui croule [...] les Russes, Bélorus et Ukrainiens.Une cuisine évoluant avec l'histoireAu 9e siècle, [...] guerre de 39-45; toute la cuisine de ce pays porte la

  • Cuisine suisse - Fiche de cuisine

    Cuisine suisse La cuisine suisse, un joli mélange de [...] Tessin n'a pas la même cuisine que l'Appenzell et les plats [...] avec les plats zürichois. La seule cuisine qui pourrait unifier toutes les

  • Cuisine du Brésil - Fiche de cuisine

    Cuisine du Brésil La république fédérative [...] poulet ou de porc. Parlons cuisineSoupeBobo de camarão : ou soupe [...] au Brésil, connue pour sa cuisine aux caractéristiques afro-brésiliennes.Soupe de poulet

  • Cuisine d'Alsace - Fiche de cuisine

    Cuisine d'Alsace Découvrons la cuisine de l'Alsace, sa choucroute, son [...] au 18e siècle, que le cuisinier du Maréchal de Contades  mitonna [...] ont rejoint maintenant toutes les cuisines ! A base de farine,

  • Montécaos - Recette

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  • Canard - Fiche de cuisine

    en bonne place dans la cuisine des campagnes du sud-ouest de [...] publiques ou dans les lacs.Parlons cuisine!Que savons-nous du canard dans la [...] les apprêts du canard en cuisine ?(canard sauce au foie) (canard

  • Sucre - Fiche de cuisine

    cassé, et le caramel.  Parlons cuisineLe sucre en cuisineLes sirops de [...] à la mélasse), pour la cuisine à l'aigre-doux, la confiserie, la

  • Pâtes alimentaires - Fiche de cuisine

    permettra une meilleure conservation. Parlons cuisineUtilisation des pâtes alimentaires en cusinePour [...] est traditionnellement préparé dans la cuisine du Latium) ainsi que d'autres [...] ou seiches. La fideuà est cuisinée dans une paellera (poêle typique

  • Hareng - Fiche de cuisine

    portaient le nom de harengères.Parlons cuisine...Le hareng en cuisine Salade de

  • Fête des Mères - Fiche de cuisine

    place devant les casseroles… Parlons cuisine !Fêter les mamans, c'est leur

  • Fête des pères - Fiche de cuisine

    darons ! Le Père en cuisineDerrière les fourneauxLes Landreau de pères [...] Louis qu’est servie une savoureuse cuisine du sud-ouest avec des vins [...] nom Fernand Point est un cuisinier, fils d'aubergistes, né à Louhans,

  • Biscuit - Fiche de cuisine

    crème pâtissière, de confiture.Dans la cuisine moderne, le biscuit est souvent [...] biscuits à l'anis, schenkeles, bretzels...)Parlons cuisineUtilisation du biscuitLes biscuits s'accompagnent généralement

  • Gaufres - Fiche de cuisine

    peu partout dans le monde.Parlons cuisine...La gaufre à travers le mondeLa

  • Bleu de Bavière - Fiche de cuisine

    portions individuelles, sous papier argenté.Parlons cuisineComment utiliser le bleu de Bavière?On [...] alors de les utilisés en cuisine. Congeler en morceaux de 500

  • Sauce - Fiche de cuisine

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  • Carvi - Fiche de cuisine

    brunissent.Celles qui seront utilisées en cuisine doivent être immédiatement ébouillantées pour [...] que comestible, est peu consommée.Parlons cuisineLe carvi donne une saveur liquoreuse

  • Riesling - Fiche de cuisine

    le premier cépage alsacien .Parlons cuisineUtilisation du RieslingPoulet farciLe Riesling convient [...] parfaitement aux poissons grillés ou cuisinés au beurre, aux fruits de

  • Pois cassés - Fiche de cuisine

    du fait de l'urbanisation. Parlons cuisinePréparation et utilisation des pois cassésLes [...] peu de bicarbonate de soude.La cuisine des pois cassés à travers

  • Livèche - Fiche de cuisine

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  • Biscotte - Fiche de cuisine

    le XIX e siècle. Parlons cuisineFabricationUne fois les ingrédients mélangés, la [...] biscottes sont parfois utilisées en cuisine, imbibées de lait pour une

  • Esturgeon - Fiche de cuisine

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  • Kouglof, kougelhof, kugelhof, kugelopf, kugelhopf - Fiche de cuisine

    recette de M.Eugène, chef des cuisines du prince Schwarzenberg, ambassadeur d'Autriche [...] bien, également les vins d'Alsace.Parlons cuisinePour la réalisation du kouglof, on [...] par les ménagères dans la cuisine pour témoigner d'une certaine aisance

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