https://www.supertoinette.com/recette/7168/couscous-de-la-mer.html
Le cabillaud peut être remplacé par du merlan, du lieu noir ou du loup.
https://www.supertoinette.com/recette/6924/ragout-de-poissons-aux-poireaux.html
Le trio saumon, cabillaud et poireaux forment une alliance parfaite et s’accommodent parfaitement avec du riz ou des pommes de terre.
Flamber la viande
Avant cuisson, il est possible de flamber la viande avec de l'alcool (Calvados, Cognac). I...
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