https://www.supertoinette.com/recette/5883/joue-de-boeuf-a-la-bourguignonne-en-cocotte-minute.html
Une recette très facile et rapide à réaliser en autocuiseur, la joue de bœuf est une partie très fondante qui s’accommode très bien au vin de bourgogne.
https://www.supertoinette.com/recette/8899/choucroute-alsacienne.html
À accompagner d'un bon vin blanc sec pour couronner le festival de saveurs sur les papilles...
https://www.supertoinette.com/recette/9819/osso-bucco-milanais.html
L'osso bucco milanais, un plat italien riche en saveurs, associe tendres tranches de tendron de veau, tomates, carottes, céleri et vin blanc.
Flamber la viande
Avant cuisson, il est possible de flamber la viande avec de l'alcool (Calvados, Cognac). I...
Lire la suite