Joue de boeuf à la bourguignonne en cocotte minute

Une recette très facile et rapide à réaliser en autocuiseur, la joue de bœuf est une partie très fondante qui s’accommode très bien au vin de bourgogne.

Joue de boeuf à la bourguignonne en cocotte minute
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total:58 min
  • Préparation: 13 min
  • Cuisson: 45 min

Tags: Pour débutants | Recettes rapides | Boeuf | Viandes

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


Le top des recettes en vidéo


Préparation


  1. Découper la joue de bœuf en gros cubes. Faire revenir dans une cocotte un mélange beurre et huile.
  2. Ajouter les oignons émincés (garder une moitié d'oignon et le piquer de clous de girofle). Saupoudrer de farine puis laisser dorer légèrement.
  3. Ajouter les champignons émincés, l'ail écrasé, le sel, le poivre et le bouquet garni. Verser le vin.
  4. Cuire à feu très doux pendant 40 minutes dès le sifflement de la soupape. Ouvrir et laisser réduire le jus de cuisson. Servir la joue de boeuf à la bourguignonne aussitôt. 

 

- Publicité -

- Publicité -

×