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Recette cuisine > Toutes les recettes de cuisine>recettes de viandes> recette de souris d'agneau aux pommes de terre et aux oignons
Souris d'agneau aux pommes de terre et aux oignonsCes souris d'agneau aux pommes de terre et aux oignons, un plat familial pour le dimanche !
Recette pour 2 personnes
Calories totales : 1822 kcal
Éplucher l'ail, enlever le germe central. Enlever les feuilles jaunies, abîmées, couper les racines des oignons. Couper le centre de l'oignon pour mieux le laver.


Laver les pommes de terre sous l'eau courante, égoutter, couper en rondelles. Beurrer largement le plat à gratin, mettre une couche de pommes de terre.


Mettre dans le gratin, une couche d'oignon. Parsemer de gousses d'ail. Placer les souris d'agneau sur les légumes. Saupoudrer de la moitié de l'estragon.


Attention ! Pour les régimes sans gluten, préférer le beurre et la crème entiers !
Vous pouvez garder ce gratin pendant 2 jours au réfrigérateur.
On peut réutiliser le gratin dans une soupe, les souris dans une salade composée.
Vous pouvez congeler les souris d'agneau et le gratin, pour le dégeler, le mettre à feu doux.
Quels vins avec les souris d'agneau aux pommes de terre ? Vins rouges corsés, (Madiran, Pommard, Mâcon, Beaujolais, etc.) Ou Sud-Ouest (Buzet Baron d'Albret, Madiran La Cavette du Domaine de Grabiéou, Côtes du Marmandais, Côtes du Brulhois, Côtes de Duras)
Bon appétit !
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Vous avez trop poivré ! Pour atténuer le pimenté, incorporez de la pomme de terre, de la mie de pain, du riz, un corps gras.

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