Saucisses feuilletées

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Enfin, je trouve une journée à consacrer à ta recette ! L'idée de la pâte brisée est très bonne, on la travaille plus facilement !

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Préparation des saucisses... Rincer, égoutter, piquer les saucisses avec une aiguille pour éviter qu'elles éclatent à la cuisson.

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Préparation du jaune d'oeuf... Séparer le blanc du jaune, verser le jaune dans un bol.
Réserver le blanc pour une autre utilisation.
Verser 2 cuillères à soupe de lait et battez-le. Préparez votre pinceau à pâtisserie.

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Exercice de géométrie... Disposer la pâte sur votre plan de travail avec le papier cuisson, avec un double décimètre, couper des bandes de la longueur de vos saucisses.

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Nouscommençons... Badigeonner avec le jaune d'oeuf le début de votre bande pour pouvoir coller les deux morceaux de pâte. Mettre une pincée de fromage râpé, la saucisse.

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Important... Mettre du jaune d'oeuf sur les bords, enrouler votre pâte autour de la saucisse, chevaucher, couper...

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On continue... Badigeonner avec l'oeuf avant de fermer, terminer avec un coup de pinceau sur le dessus.

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Préparation pour la cuisson... Récupérer le papier sulfurisé de la pâte feuilletée.
Disposez-le sur un plat à tarte ou la plaque à pâtisserie du four.
Dans le cas contraire, beurrer votre plat.
Ranger les feuilletés sur le papier sulfurisé en laissant un espace entre eux pour éviter de coller pendant la cuisson.

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Mettre en cuisson... Enfourner pour 45 minutes environ en surveillant attentivement la cuisson pour ne pas laisser brunir.
Présenter sur des plats de service.