Patatas bravas

Des tapas espagnoles parfaites pour l'apéritif !

Patatas bravas
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:60 min
  • Préparation: 30 min
  • Cuisson: 30 min

Tags: Été | Amuse-bouche | Pour débutants | Recettes rapides | Sel | Oignon | Poivre noir | Pomme de terre | Tomate | Vin blanc | Cuisson à la poêle | Cuisine espagnole | Piment d'espelette | Recette été

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Laver les pommes de terre, les essuyer et les découper en petits cubes avec la peau puis les essuyer de nouveau. Les faire frire dans une poêle avec une bonne quantité d'huile d'olive pendant environ 20 minutes.
  2. Dans une autre poêle, préparer la sauce. Peler et hacher l'oignon et le faire dorer dans de l'huile d'olive.
  3. Remuer et ajouter les tomates concassées, le piment et le vin blanc. Saler, poivrer, et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
  4. Mixer et ajuster la sauce selon les goûts.
  5. Egoutter les pommes de terre et les disposer dans un plat creux.
  6. Napper de sauce ou la disposer dans un ramequin. Servir avec quelques piques puis déguster.

Les conseils de supertoinette

N'hésitez pas à ajouter quelques gouttes de Tabasco pour relever la sauce.

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