Pain de poisson

Régalez votre famille et vos amis !

Pain de poisson
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:55 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 45 min

Tags: Amuse-bouche | Poissons | Pour débutants | Recettes rapides | Sel | Concentré de tomate | Oeuf | Poivre noir | Surimi | Thon à l'huile | Cake salé | Crème | Piment d'espelette

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


Préparation


  1. Préchauffer le four à 190°. Beurrer et fariner un moule à cake
  2. Egoutter puis émietter le thon dans un récipient. Ajouter le surimi puis mélanger énergiquement.
  3. Incorporer progressivement les oeufs, le concentré de tomate et la crème fraîche liquide. Mélanger à l'aide d'une spatule jusqu'à obtenir une préparation homogène. Ajouter le piment puis saler et poivrer. 
  4. Verser la préparation dans le moule. Enfourner environ 45 minutes. Laisser tiédir avant de démouler. Laisser refroidir ensuite sur une grille. Réserver au réfrigérateur jusqu'au service. 

Vins conseillés

Un vin blanc sec léger, plutôt simple et non boisé, au nez discret et à la bouche peu ronde

  • > Bon accord : Muscadet des coteaux de la loire - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Vins du thouarsais - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Orvieto - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Muscadet - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Bordeaux - blanc sec aromatique

Voir tous nos accords mets-vins

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

×