Égoutter

Égoutter c'est éliminer une partie du liquide qui imprègne un aliment.

Égoutter, éliminer...

Éliminer une partie de l'eau, lait, ou autre liquide imprégnant un aliment en le plaçant sur un tamis, dans un chinois, une passoire ou en utilisant une essoreuse centrifuge.

Égoutter, débarrasser...

Débarrasser un aliment de son excédent de liquide comme un sirop, jus etc.