Brochettes de thon à la chermoula

Name: Brochettes de thon à la chermoula
Prep time: 25 min
Cook time: 3 min
Total time: 2 h 28 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 g de thon frais; 125 ml d'huile d'olive; 1 oignon; 1 gousse d'ail; 1/2 bouquet de persil plat; 1/2 bouquet de coriandre; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 1/2 cuillère à café de cumin; 1/2 cuillère à café de safran en poudre; 1/2 cuillère à café d'harissa

Pour changer un peu des brochettes de bœuf ou de volaille, voici tout simplement des brochettes de thon faciles à préparer, pour changer un petit peu.

Recette facile
Normal
Temps total:2 h 28 min
Préparation: 25 min
Cuisson: 3 min
Pause: 2 h

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

500 g de thon frais
125 ml d'huile d'olive
1 oignon
1 gousse d'ail
1/2 bouquet de persil plat
1/2 bouquet de coriandre
2 cuillères à soupe de jus de citron
1/2 cuillère à café de cumin
1/2 cuillère à café de safran en poudre
1/2 cuillère à café d'harissa

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Préparation

Préparer la chermoula. Éplucher l'ail et l'oignon et les hacher finement.
Laver les herbes, les essorer et les hacher. Incorporer au mélange précédent.
Ajouter le cumin, le safran et la harissa. Délayer le mélange avec l'huile et le jus de citron et laisser mariner 1 heure.
Délayer le thon en cubes d'environ 3 cm de côté et les badigeonner de chermoula.
Couvrir et laisser mariner au moins 1 heure.
Piquer le thon sur les brochettes et cuire au grill très chaud sur toutes les faces environ 5 minutes. Déguster avec une salade verte ou une salade de riz.