Cabillaud pané au parmesan

Une recette idéale pour un repas gourmand !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 30 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


189 kcal par personne

  • Calories totales : 756 kcal
  • Lipides : 13 g par personne
  • Protéines : 23 g par personne
  • Glucides : 0 g par personne

Préparation


  1. Mélanger le parmesan et la chapelure dans une assiette creuse. Battre les oeufs dans une autre assiette. Saler et poivrer. 
  2. Mettre un peu de farine sur les morceaux de cabillaud, puis les tremper dans les oeufs et dans la chapelure. Les filets doivent être parfaitement recouverts.
  3. Faire fondre le beurre dans la poêle et faire cuire les filets de poisson pendant 5 minutes de chaque côté. Servez aussitôt.

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Vins conseillés

Un vin blanc sec léger, plutôt simple et non boisé, au nez d'agrumes et à la bouche vive

  • > Bon accord : Vins du thouarsais - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Frascati - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Muscadet sèvre et maine - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Vacqueyras - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Vin de savoie - blanc sec leger

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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