Oeufs brouillés à la mozzarella

Name: Oeufs brouillés à la mozzarella
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 180 g de tranches de pain de campagne; 200 g d'oeufs entiers; 130 g de Mozzarella; 50 g de crème fraîche allégée; 30 g de beurre allégé; 2 g de ciboulette; 1 g de sel; 0,50 g de poivre

Les oeufs brouillés à la mozzarella, recette facile et rapide à réaliser !

Recette facile
Economique
Temps total:27 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 12 min

Ingrédients

Recette pour 2 personnes

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Préparation

Préparons la ciboulette... Laver sous l'eau claire, éponger, ciseler la ciboulette. Couper la mozzarella en fines tranches.
Préchauffons le four... Placer le thermostat entre 8 et 9 (250°C) Il s'agit de faire fondre rapidement le fromage et de le dorer légèrement, 6/7 minutes seront suffisantes.
Prenons un saladier... Vérifier la fraîcheur des oeufs en les cassant dans un ramequin et placez-les au fur et à mesure dans le saladier.
Prenons la crème... Ajouter la crème, saler, poivrer. Battre au fouet, au batteur électrique ou à la fourchette.
Prenons la ciboulette... Ajouter la ciboulette, battre énergiquement. Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive à feu vif. Etaler le beurre sur toute la surface de la poêle.
Commençons les oeufs brouillés... Verser les oeufs battus dans la poêle, observer les bords de la poêle, dès qu'il commence à prendre, mettre à feu doux, travailler en ramenant vers le centre, ne cessez pas de mélanger.
La cuisson dépendra du goût de chacun... Stopper la cuisson, dès que les oeufs sont un peu fermes, glisser dans une assiette. Préparer le papier cuisson sur la plaque à pâtisserie.
Prenons les deux tranches de pain de campagne... Placez-les sur le papier cuisson. Garnir les tranches de pain avec les oeufs brouillés.
Prenons le fromage... Préchauffer le four th 8/9 (250°C). Placer sur les oeufs la Mozzarella. Enfourner pendant 6/7 minutes. Servir aussitôt avec un légume de votre choix.

Les conseils de supertoinette

Les œufs brouillés sont généralement la spécialité des débutants !!!

Vérifiez impérativement la fraîcheur de vos oeufs.

Bon appétit !

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Vins conseillés

Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche vive