Oeufs brouillés à la mozzarella

Les oeufs brouillés à la mozzarella, recette facile et rapide à réaliser !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 27 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 12 min

Ingrédients

Recette pour 2 personnes


505 kcal par personne

  • Calories totales : 1010 kcal
  • Lipides : 37 g par personne
  • Protéines : 28 g par personne
  • Glucides : 39 g par personne
  • Eau courante
  • Assiettes de service
  • Ciseau
  • Couteau
  • Four
  • Ramequin (oeuf)
  • Saladier ou cul de poule
  • Batteur électrique ou fouet
  • Poêle antiadhésive
  • Cuillère en bois
  • Plaque du four
  • Papier cuisson

Préparation


  1. Préparons la ciboulette... Laver sous l'eau claire, éponger, ciseler la ciboulette. Couper la mozzarella en fines tranches.
  2. Préchauffons le four... Placer le thermostat entre 8 et 9 (250°C) Il s'agit de faire fondre rapidement le fromage et de le dorer légèrement, 6/7 minutes seront suffisantes.
  3. Prenons un saladier... Vérifier la fraîcheur des oeufs en les cassant dans un ramequin et placez-les au fur et à mesure dans le saladier.
  4. Prenons la crème... Ajouter la crème, saler, poivrer. Battre au fouet, au batteur électrique ou à la fourchette.
  5. Prenons la ciboulette... Ajouter la ciboulette, battre énergiquement. Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive à feu vif. Etaler le beurre sur toute la surface de la poêle.
  6. Commençons les oeufs brouillés... Verser les oeufs battus dans la poêle, observer les bords de la poêle, dès qu'il commence à prendre, mettre à feu doux, travailler en ramenant vers le centre, ne cessez pas de mélanger.
  7. La cuisson dépendra du goût de chacun... Stopper la cuisson, dès que les oeufs sont un peu fermes, glisser dans une assiette. Préparer le papier cuisson sur la plaque à pâtisserie.
  8. Prenons les deux tranches de pain de campagne... Placez-les sur le papier cuisson. Garnir les tranches de pain avec les oeufs brouillés.
  9. Prenons le fromage... Préchauffer le four th 8/9 (250°C). Placer sur les oeufs la Mozzarella. Enfourner pendant 6/7 minutes. Servir aussitôt avec un légume de votre choix.

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Les conseils de supertoinette

Les œufs brouillés sont généralement la spécialité des débutants !!!

Vérifiez impérativement la fraîcheur de vos oeufs.

 

Bon appétit !

Vins conseillés


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