Omelette au saumon fumé

Une omelette originale avec une touche nordique.

Omelette au saumon fumé
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:20 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 10 min

Tags: Hiver | Oeufs | Pour débutants | Recettes rapides | Citron | Crème fraîche | Échalote | Emmental | Gruyère | Lait | Oeuf | Omelette | Cuisson à la poêle | Jus de citron

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


Préparation


  1. Casser les oeufs et les battre. Ajouter l'emmental râpé et le lait, saler et poivrer. Découper le saumon en petites lanières. Presser le demi-citron pour récupérer le jus.
  2. Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle puis verser la préparation aux oeufs. Laisser prendre quelques minutes. Ajouter le saumon fumé sur l'omelette. 
  3. Emincer l'échalote, l'ajouter à la crème fraîche, saler et poivrer. Verser la sauce sur l'omelette lorsque que celle-ci est devenue crémeuse.  
  4. Plier l'omelette en deux en rabattant une moitié sur l'autre. Continuer la cuisson 2 minutes à feu doux. Servir l'omelette aussitôt en ajoutant un filet de jus de citron. 
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