Oeufs cocotte
Ce classique de la cuisine française, impossible à rater. Se déguste traditionnellement à Pâques mais pas que... Parfait pour un repas improvisé avec des amis !
- Recette facile
- Economique
- Temps total:15 min
Tags: Oeufs | Pour débutants | Recettes rapides | Champignon | Poitrine fumée
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 4 oeufs
- 4 tranches de poitrine fumée
- 200 g de champignons de Paris
- 20 cl de crème liquide
- 1 oignon nouveau
- 10 brins de ciboulette
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
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Préparation
- Couper en 4 les tranches de poitrine fumée et détailler les champignons de Paris.
- Émincer l'oignon et ciseler la ciboulette. Chauffer l"huile dans une poêle et faire revenir l'oignon, la poitrine fumée et les champignons pendant 5 minutes.
- Verser la crème, et chauffer 1 minute supplémentaire. Casser les œufs dans la poêle sans crever les jaunes et cuire pendant 3 à 5 minutes à feu moyen. Les blancs doivent être cuit.
- Répartir dans des ramequins puis assaisonner avec du sel et du poivre et parsemer de ciboulette.
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