Omelette au four pour deux

Name: Omelette au four pour deux
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 5 gros oeufs; 120g de dés de cheddar; 100g de pomme de terre (Bintje); 80g de lard épais; 3 oignons; 2 cuillère à soupe de crème (ou de lait entier); 1 cuillère à soupe de beurre doux; 1 cuillère à soupe de piment jalapeno émincé; 1 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre

Avec cette recette vous allez redécouvrir le plaisir de manger une bonne omelette riche en saveurs !

Recette facile
Economique
Temps total:45 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 35 min

Tags: Oeufs | Pour débutants | Recettes rapides | Omelette

Ingrédients

Recette pour 2 personnes

5 gros oeufs
120g de dés de cheddar
100g de pomme de terre (Bintje)
80g de lard épais
3 oignons
2 cuillère à soupe de crème (ou de lait entier)
1 cuillère à soupe de beurre doux
1 cuillère à soupe de piment jalapeno émincé
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre

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Préparation

Préchauffer le four à 180°C. Peler et hacher les oignons. Éplucher les pommes de terre, les couper en dés, les faire pré-cuire à la vapeur 10 minutes.
Couper le lard en tranches. Le faire griller sur une plaque à four pendant 5 à 7 minutes en le retournant régulièrement jusqu'à ce qu'il dore.
Égoutter le lard sur des serviettes en papier, réserver. Faire revenir les dés de pommes de terre et l'oignon dans une casserole avec un peu de beurre. Saler très légèrement, poivrer.
Laisser dorer pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps. Ajouter ensuite le piment jalapeño émincé et faire cuire pendant 30 secondes avant de réserver.
Pendant ce temps, battre les œufs avec la crème et du poivre poivre à la fourchette dans un bol. Incorporer les dés de cheddar (en réserver 30 g environ). Disposer le bacon, les pommes de terre et les oignons réservés dans un plat à gratin.
Verser par-dessus le mélange aux œufs. Replacer au four pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que l'omelette gonfle. Saupoudrer ensuite avec le reste de cheddar râpé et faire cuire pendant une minute supplémentaire. Servir chaud.