Parmentier de cabillaud

Un hachis parmentier au poisson, un régal pour toute la famille ! Et c'est rapide et facile à faire !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 35 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


493 kcal par personne

  • Calories totales : 1973 kcal
  • Lipides : 22 g par personne
  • Protéines : 29 g par personne
  • Glucides : 42 g par personne

Préparation


  1. Laver, peler et découper les pommes de terre en cubes. Laver et hacher le persil.
  2. Faire cuire les pommes de terre dans une grande casserole d’eau salée pendant 20 minutes. A la fin de la cuisson, écraser les pommes de terre en purée à l’aide d’une fourchette et mélanger avec la crème, le sel et le poivre.
  3. Préchauffer le four à 210°C. Découper le cabillaud en dés.
  4. Beurrer un plat à gratin, puis y déposer les morceaux de poisson, parsemer de persil, recouvrir de purée et saupoudrer de parmesan râpé.
  5. Enfourner 10 minutes et servir bien chaud avec une salade.

Les conseils de supertoinette

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Vins conseillés

Un vin blanc sec assez puissant, fin et très légèrement boisé, au nez ouvert et à la bouche fraiche

  • > Bon accord : Côtes du rhône villages sablet - blanc sec assez puissant et rond
  • > Très bon accord : Premières côtes de bordeaux - blanc sec assez puissant et rond
  • > Excellent accord : Pernand-vergelesses - blanc sec assez puissant et rond
  • > Accord quasi parfait : Côtes-de-nuits-villages - blanc sec assez puissant et rond
  • > Accord parfait : Mâcon blanc - blanc sec assez puissant et rond

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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