Parmentier de cabillaud

Un hachis parmentier au poisson, un régal pour toute la famille ! Et c'est rapide et facile à faire !

Parmentier de cabillaud
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:35 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 25 min

Tags: Cuisson au four | Poissons | Pour débutants | Recettes rapides | Cabillaud | Crème fraîche | Parmesan | Persil | Pomme de terre | Recettes sans gluten | Recettes sans oeufs | Gratin de poissons | toute l'année

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


Préparation


  1. Laver, peler et découper les pommes de terre en cubes. Laver et hacher le persil.
  2. Faire cuire les pommes de terre dans une grande casserole d’eau salée pendant 20 minutes. A la fin de la cuisson, écraser les pommes de terre en purée à l’aide d’une fourchette et mélanger avec la crème, le sel et le poivre.
  3. Préchauffer le four à 210°C. Découper le cabillaud en dés.
  4. Beurrer un plat à gratin, puis y déposer les morceaux de poisson, parsemer de persil, recouvrir de purée et saupoudrer de parmesan râpé.
  5. Enfourner 10 minutes et servir bien chaud avec une salade.

Les conseils de supertoinette

Découvrez tout ce qu'il faut savoir sur le cabillaud et nos astuces pour la cuisson du cabillaud entier

Et voici nos meilleures recettes avec du cabillaud : salade de cabillaud froid, flan de cabillaud, parmentier de cabillaud, dos de cabillaud en crumble de chorizo et parmesan, cabillaud pané au parmesan... 

Vins conseillés

Un vin blanc sec assez puissant, fin et très légèrement boisé, au nez ouvert et à la bouche fraiche

  • > Bon accord : Côtes du rhône villages sablet - blanc sec assez puissant et rond
  • > Très bon accord : Premières côtes de bordeaux - blanc sec assez puissant et rond
  • > Excellent accord : Pernand-vergelesses - blanc sec assez puissant et rond
  • > Accord quasi parfait : Côtes-de-nuits-villages - blanc sec assez puissant et rond
  • > Accord parfait : Mâcon blanc - blanc sec assez puissant et rond

Voir tous nos accords mets-vins

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

- Publicité -

×