Dos de cabillaud en crumble de chorizo et parmesan

Une recette originale en quelques minutes seulement !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 0 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


489 kcal par personne

  • Calories totales : 1959 kcal
  • Lipides : 33 g par personne
  • Protéines : 40 g par personne
  • Glucides : 5 g par personne

Préparation


  1. Préchauffer le four à 200°C. Couper le beurre en morceaux et le laisser à température ambiante. Mixer finement les tranches de chorizo et ajouter la chapelure et le parmesan.
  2. Incorporer les dés de beurre à la préparation et pétrir avec les doigts comme pour une pâte à crumble.
  3. Déposer les dos de cabillaud dans un plat allant au four, et les recouvrir de la préparation au chorizo.
  4. Faire cuire 15 minutes et servir aussitôt

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Vins conseillés

Un vin blanc sec léger, plutôt simple et non boisé, au nez d'agrumes et à la bouche vive

  • > Bon accord : Vins du thouarsais - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Frascati - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Muscadet sèvre et maine - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Vacqueyras - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Vin de savoie - blanc sec leger

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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