supertoinette | la cuisine familiale

Trucs et astuces de cuisine

Crème : Pour obtenir de la crème aigre...

, une astuce de Supertoinette
« On obtient de la crème aigre en mélangeant crème fraîche et quelques gouttes de jus de citron. La crème aigre est employée en Allemagne, Russie, Pologne, pour les soupes notamment. Excellente avec le bortsch, les poissons fumés ou salés, le chou farci. Elle se conserve peu.

TAGS : conservation, citron, Poissons, jus de citron, Cuisine européenne, Soupes & potages, crème aigre, bortsch, poissons fumés, chou farci, crème fraîche.

D'autres astuces sur le même sujet

Publicité