Confit de cerises

Name: Confit de cerises
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 kg de cerises; 1 kg de sucre en poudre; 2 bâtons de cannelle; 1/2 citron jaune; 18 cl d'eau; 6 g de gingembre frais; 3 g de mélange 4 épices; Noix de muscade

Voici une délicieuse compotée à base d'un fruit de saison, simple à préparer et qui sera fortement appréciée sur des tartines ou de la brioche moelleuse.

Recette facile
Normal
Temps total:45 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 35 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Laver, équeuter, sécher les cerises, et les couper en deux.
Éplucher, râper le gingembre et presser le jus du citron.
Cuire le sucre et l'eau à feu vif une dizaine de minutes dans une casserole large et ajouter les fruits, le jus de citron, le gingembre râpé, le mélange 4 épices, un peu de noix de muscade et les bâtons de cannelle. Mélanger.
Faire cuire à feu moyen en remuant régulièrement durant 20 minutes.
Une fois que les fruits sont confits et que la confiture est saisie, arrêter la cuisson et mettre en pot immédiatement. Les retourner et laisser refroidir pour les stériliser.
Déguster ce confit de cerises.