Que savons-nous sur la vitamine B1 ?
La vitamine B1 (thiamine ou aneurine antinévritique) est hydrosoluble et très sensible à la chaleur.
Où la trouve-t-on ?
On la trouve principalement
- dans la levure (pain, bière)
- les pâtes
- les germes de blé
- les huîtres
- les oeufs
- les lentilles
- les noix
- les légumes verts, les haricots, les pommes de terre
- les fruits
- la viande (la viande de porc, les abats)
- à dose minime dans les produits laitiers.
Santé, régimes...
Les propriétés de la vitamine B1
Elle sert à l'assimilation des graisses et des sucres.
Elle intervient dans la transmission de l'influx nerveux, dans la croissance
Elle favorise la digestion, les sécrétions glandulaires externes et internes.
Elle évite l'accumulation des déchets toxiques.
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